简单好吃的老母鸡干贝汤

简单好吃的老母鸡干贝汤的做法步骤

步骤 1

老母鸡切块清洗干净，浸泡半小时后冷水下锅，锅开后30秒捞出冲洗干净（主要是为了清理杂物，去除腥味）

步骤 2

放入姜片，香葱结，泡发好的香菇，加入料酒，沒过鸡的清水，大火烧开，转小火焖2小时。

步骤 3

焖1.5小时后加入泡发好的干贝（泡干贝的水可以在第二步一起加入，那样鸡汤更鲜美），开锅前半小时加入红枣和枸杞（枸杞容易烂，迟点加进去）

步骤 4

最后根据自己的口味加入适量盐

简单好吃的老母鸡干贝汤的小贴士

鸡洗净后一定要过下水，不然会有腥味。干贝迟点放，放早了只会看见贝丝了。