超简单的下饭咸菜——香辣萝卜条

作者： 柚梓哒哒哒

用料

• 白萝卜 2根
• 盐 适量
• 大蒜 2两左右
• 红辣椒 3两左右

超简单的下饭咸菜——香辣萝卜条的做法步骤

步骤 1

把白萝卜切成几毫米左右的条，可以稍微细一点，方便入味。切好后放入盐，腌制24小时。盐的用量依照个人口味调整，我是用手直接抓了两把盐，腌出来不很咸，配饭吃正好入口。

步骤 2

把腌制好的萝卜用重物压着，排出多余的水，用手也行。压好之后，把萝卜摊开放，晾24～36小时，注意是晾，不要晒。

步骤 3

红辣椒和蒜混合，用搅拌机打成酱。如果没有搅拌机，用刀切也可以，参照一般剁椒酱的程度就可以了。在制作好的辣椒和蒜酱中加入1两左右的盐，可按个人口味增减。

步骤 4

把晾好的萝卜与辣椒蒜酱混合，装瓶放冰箱一两天就可以吃了。等不及的话直接吃也可以啦，不过放一下更入味。

超简单的下饭咸菜——香辣萝卜条的小贴士

1. 需要放冰箱冷藏； 2. 所有配料都按个人口味增减，盐不要太少，不然制作过程中容易坏； 3. 辣椒和蒜酱也挺好吃的，万一做多了可以留着直接吃或者拌菜拌面；

菜谱创建时间：2019-01-04 18:43:40