砂锅红烧肉

作者： 叫我郑贤惠

之前一直用炒锅做红烧肉，今天尝试用砂锅做一次，感觉比之前口感细腻，肉肉非常软嫩，简直是肉食主义的最爱！

用料

• 五花肉 克
• 姜 片
• 葱 根
• 酱油 勺
• 蚝油
• 料酒 勺
• 香叶 片
• 八角 个
• 陈皮 片
• 醋
• 冰糖 克
• 红糖 克
• 盐 克
• 红辣腐乳
• 十三香

砂锅红烧肉的做法步骤

步骤 1

把五花肉切块之后，冷水下锅加葱姜块煮到变色后捞出，空干水备用； 炒锅放底油，放入葱、姜、香叶、八角炒香后放入五花肉翻炒，肉肉炒至金黄色，加酱油、料酒、蚝油继续翻炒； 加入开水，没过肉即可，加盐、十三香、陈皮、红辣腐乳汁、红糖调味道，大火煮开； 另起一个砂锅，把肉肉和汤汁一起放入砂锅，再加一少醋，少许冰糖，小火慢炖。

步骤 2

红烧肉配大米饭，我的最爱！

菜谱创建时间：2019-01-04 18:15:25