南瓜去瓤去皮切块,土豆去皮切块,锅里放油先炒土豆,炒至硬爽金黄色时,放入花椒面葱丝翻炒,再放入南瓜块翻炒,然后倒入清水,水稍微多点但不要没(mo)过菜,放盐和鸡精盖上锅盖,炖熟就好了,如果汤多可以打开锅盖加火收汤