巧克力芒果慕斯蛋糕

作者： Shirley小土豆

视频是从抖音上搬运下来的（感谢制作视频的小姐姐），菜谱亲自实践过，表示成品很好吃呢，留作保存：）

用料

• 芒果 1个
• 白砂糖 50g
• 柠檬汁 适量
• 吉利丁片 16g
• 鲜奶油 400ml
• 酸奶 150ml
• 巧克力 150g
• 牛奶 250ml
• 饼干碎 适量
• 黄油 适量

巧克力芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

芒果去皮切丁放入锅中 加入砂糖50g 按个人口味加入柠檬汁 中小火煮化

步骤 2

煮化过程中放入吉利丁片6g（吉利丁片需提前用冷水泡软） 待吉利丁片完全溶化后，将芒果泥倒入放在冷水上的碗中，加鲜奶油100ml，酸奶150ml搅拌均匀 倒入模具中放冰箱冷藏

步骤 3

隔热水融化巧克力150g 加入吉利丁片10g，倒入牛奶并不断搅拌 （250ml牛奶分两次倒入）

步骤 4

倒入隔冷水的碗里，加入奶油300ml 搅拌至变色

步骤 5

加热适量黄油融化（份量为饼干的一半） 将饼干碾碎，并倒入黄油搅拌成半固体状 倒入模具底部压实（可提前放入冰箱冷藏）

步骤 6

将适量巧克力慕斯倒入模具底层并抹平 中间层放入冷藏的芒果慕斯 再将剩下的巧克力慕斯倒入模具并抹平 放入冰箱冷藏

步骤 7

巧克力芒果慕斯蛋糕完成啦！

菜谱创建时间：2019-01-04 06:58:31