不输酒楼的馄饨

作者： 取名字真的好麻烦哦

妈妈的拿手菜之一，简单的调味，意外的好吃，空闲时间做好冻在冰箱里，煮上几只，锅里翻腾的，都是妈妈的爱。

用料

• 馄饨皮 1500g
• 猪肉 750克
• 大地鱼粉 30g
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 天津冬菜 一包
• 小葱 少许
• 紫菜 适量
• 香菇 8-10朵

不输酒楼的馄饨的做法步骤

步骤 1

香菇泡发，切丁。（分享一个快速泡发的方法，温水+一勺糖，泡出来香菇又甜又能加速泡发。）

步骤 2

猪肉（六分瘦，四分肥的猪肚肉最好）与冬菜混合剁碎就可以准备下一步啦，加盐，鸡精，酱油，大地鱼粉，香菇丁混合，稍稍腌制备用。

步骤 3

这样包绝不会漏。

步骤 4

馅料少的话可以对折一下再包。

步骤 5

包成元宝就完成了。

步骤 6

最后开吃，水开了下馄饨，紫菜，馄饨一个个浮起来了，下小葱，香油，盐。鲜香诱人。

不输酒楼的馄饨的小贴士

PS:大地鱼粉是一种很有地域色彩的调味料，一般在广东比较常见，沿海地带也有，大地鱼晒干磨成的粉，跟虾子粉有异曲同工之妙，非常鲜香。没有的话可以用虾干烤一烤打成粉试试，就是味道会差别很大。

菜谱创建时间：2019-01-03 20:45:20