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川香麻辣豆腐的做法

川香麻辣豆腐

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玲珑的小厨房
一招鲜吃遍天,豪吉麻辣川香汁就是一味川菜料理神器,川式菜馔加一点,味道瞬间提升一个档次,秒变老厨子😎😎😎

用料

川香麻辣豆腐的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐切2.5㎝左右的小方块,放容器里加热水,加4克盐浸泡待用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉剁成粗一些的肉末,加老抽,盐,糖,料酒码味。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜,蒜用刀拍烂,切成粗犷的末。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆瓣酱切细,芹菜杆,青蒜切小段。忘拍图了哈😄

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅下油,下牛肉末煸炒至变色加入花椒面,继续煸炒。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入姜蒜末煸炒。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入豆瓣煸炒至牛肉香酥。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入开水,放入滤干水的豆腐,加入豪吉麻辣川香汁炖煮3分钟,之后分次淋入水淀粉,用锅铲背面轻轻推匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加香芹,青蒜段,淋少许明油,拌匀出锅。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜香适口的川香麻辣豆腐,一点点豆瓣的辣味,相信不吃辣的朋友也可以接受吧。

川香麻辣豆腐的小贴士

1.豆腐盐开水泡泡更入味也软嫩, 2.炒牛肉加点花椒提香, 3.香芹,青蒜下锅就关火,炒太熟就没有清香味了。

菜谱创建时间:2019-01-03 20:27:52
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