超好吃饺子（附包饺子方法）

作者： 春风四季

用料

• 普通面粉 500g（2人份）
• 凉水 根据面粉调整
• 猪肉 700g
• 洋葱 1颗（必须有）
• 葱段 1小段
• 姜片 2片
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 花椒粉 1勺
• 味精 少许
• 胡麻油 3勺（很重要）

超好吃饺子（附包饺子方法）的做法步骤

步骤 1

面粉加水搅拌成絮状，少量多次

步骤 2

没有干粉后揉成光滑面团，盖盖子放一边。

步骤 3

洋葱一颗，忍着眼泪切碎末（尽量手切），绞肉机太碎，吃起来口感和味道都有很大影响。

步骤 4

猪肉，葱段，姜片一起剁碎，和洋葱放一起

步骤 5

加入盐，花椒面，味精，生抽，胡麻油顺着一个方向搅拌均匀，刚搅拌时，洋葱和肉馅融合不在一起，不要着急，搅拌一会就会好了。

步骤 6

搅拌完成

步骤 7

面团揉光滑，搓长条，切成大小一样的剂子，按扁，顺时针转动面剂，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

步骤 8

不熟练的可以少放点馅，比较容易操作，先把中间捏住，依次把两边收口（要用点力哦，不然下锅容易煮破），放在两手的虎口位置，同时用巧力向中间推。（我包的也不太好看）

步骤 9

包的速度慢时，可以用布覆盖饺子皮和面剂防止变干。快包完时就可以开水煮饺子了～

步骤 10

煮饺子喽～

超好吃饺子（附包饺子方法）的小贴士

这个饺子的点睛之笔就是洋葱和胡麻油，尽量放一些哦。

菜谱创建时间：2019-01-03 19:48:32