玫瑰花黑米糕

作者： 提拉米苏0711

全家都特别喜欢吃黑米糕，隔三岔五就要做来吃，喜欢黑米的香气，还有那种糯糯的感觉！此处玫瑰花也可换成桂花！ 我是直接买的黑米粉，总觉得自己磨的不够细腻～ 方子是八寸的黑米糕，如果做六寸就减半

用料

• 黑米粉 160g
• 糯米粉 80g
• 鸡蛋 4个
• 白砂糖 80g
• 牛奶 200g
• 玉米油 20g
• 柠檬汁 几滴
• 玫瑰花 适量

玫瑰花黑米糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离备用

步骤 2

在蛋黄中加入植物油和牛奶，打匀！然后加入黑米粉和糯米粉的混合物，需过筛！ 全部搅拌均匀！ 做完这一步后锅中烧开水！

步骤 3

蛋清中加入柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至提起尖尖

步骤 4

现将三分之一蛋白霜加入到步骤2中，搅匀后把剩下三分之一蛋白霜也倒进去搅匀 搅拌手法不要打圈，采用炒菜的形式上下翻炒搅拌

步骤 5

倒入八寸戚风模具中，模具里摸适量玉米油，方便脱模 震出气泡，然后撒上玫瑰花瓣，盖上保鲜膜 放入烧开水的蒸锅中，中火蒸45-50分钟后关火，闷五分钟后开盖取出 震一下倒扣取出凉一会，切块就可以吃了

菜谱创建时间：2019-01-03 15:46:06