简单易做的剁辣椒

作者： 洋菜头

剁椒鱼头用，凉拌菜用，蒸菜等什么菜都能用上的剁椒。在我的菜谱里面只有唯一没有之一。

用料

• 海花椒 10只
• 指天椒 30只
• 蒜头 3只整蒜

简单易做的剁辣椒的做法步骤

步骤 1

辣椒蒜头全部切碎，所有的刀具，盆，罐子都不能有油。

步骤 2

加盐和鸡粉搅拌均匀，放盐是比炒菜稍微咸一点，剁椒发酵后会自带酸味。能为食材提鲜味。腌20分钟左右即可装瓶

步骤 3

瓶子要用开水烫或煮一下，放凉后，将拌好的剁辣椒放入瓶中。放置阴凉处静待一个星期就可以啦。

简单易做的剁辣椒的小贴士

重要事情说三遍，所有装或切剁椒的器铭都不能有油，不能有油，不能有油，请紧记！剁椒有油会坏会长霉。

菜谱创建时间：2019-01-03 12:27:46