超级下饭之咸菜炒猪肉

作者： warm的春天

『题外话：疯狂爱上做菜的后遗症就是无比希望有台洗碗机』 先说下下味道： 咸香中带点微辣，肉嫩不柴。 总结： 真的太好下饭啦！

用料

• 咸菜或老坛酸菜 看个人喜好
• 猪肉 150克
• 小米椒 一个
• 蒜头 一瓣
• 酱油 半勺
• 耗油 一勺
• 白糖 适量

超级下饭之咸菜炒猪肉的做法步骤

步骤 1

咸菜洗好，切条备用

步骤 2

小米椒分成两半 一半剁碎（腌肉用） 一半切段

步骤 3

猪肉切成小条状 依次放入耗油，酱油，白糖和剁碎的小米椒搅拌均匀，腌制15-30分钟 （酱油我推荐海天的味极鲜）

步骤 4

冷油入锅，先放入蒜末，辣椒段炒出香味

步骤 5

有香味出来就放咸菜下去，翻炒大概三十秒左右

步骤 6

然后把咸菜盛到盘里备用， 自己看下如果油少就加点油 然后倒入腌好的肉翻炒至微微变色 再把咸菜倒入一起翻炒一分钟 最关键的一步： 倒小半碗水到刚才腌肉的容器里，搅拌，然后沿着锅边倒入，开大火，盖上盖子焖两三分钟。 自己观察下，汤汁收得差不多就可以关火了。 （我太懒了，所以把锅子倾斜着炒肉，别学我！）

步骤 7

将将将 起锅了，我能说我一个人干了两碗饭吗✌

超级下饭之咸菜炒猪肉的小贴士

微辣程度，南方的朋友基本都可以吃。

菜谱创建时间：2019-01-02 22:57:51