生酮巧克力熔岩蛋糕

作者： 英子fei

低碳生酮饮食已经半年以上，精致碳水已经不碰。对蛋糕类的食品至今无法割舍，一直在寻找替代的东西，如今在下厨房看见了很多生酮烘培的方子，真的是太棒了。

用料

• 可可液块 60克
• 无盐黄油 50克
• 鸡蛋 2只
• 扁桃仁粉 15克
• 赤藓糖醇 适量
• 朗姆酒 没加

生酮巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

步骤 1

可可液块和黄油隔温水融化。

步骤 2

全蛋加代糖隔温水打发，隔温水打蛋又快又发，很快就打好了。打到抽子拎起蛋液不滴落的状态就可以了。 下一步蛋液加15克扁桃仁粉搅拌均匀，慢慢加入微凉的巧克力液搅拌，均匀上下翻拌。（这步忘记拍照了）

步骤 3

搅拌好的蛋糕液很黏，分装，放冰箱冷藏半小时以上。

步骤 4

烤箱210度预热3分钟，放蛋糕烤，上下火7分钟，这个温度得自己掌握，看到蛋糕表面鼓起就好了。烤过头就硬了 ，没熔岩效果了。

步骤 5

第一次做没成功，这个是第二次做的作品，差一点点又烤过头了。

生酮巧克力熔岩蛋糕的小贴士

儿子评价，味道很好！

菜谱创建时间：2019-01-01 21:27:31