香辣烤猪蹄

作者： 爱生活的馋猫

猪蹄子的口感Q弹软糯，富具胶原蛋白，脂肪含量极少，吃了不怕长胖还能补充胶原蛋白，不少人都把它作为美容佳品来食用。除了熬汤炖煮，我最喜欢的吃法就是烤猪蹄，这种外焦里嫩，咬一口能溅肉汁的做法，只要吃上一口绝对让你欲罢不能。内里香气十足，外面裹着喷喷香的孜然辣椒碎，越吃越香，越吃越辣，越辣越想吃，天热时候来罐冰啤，天冷时来杯暖酒，人生惬意能几何，啃个猪蹄子能让人满足十分。

用料

• 猪蹄 3斤
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 桂皮 半截
• 盐 2克
• 清水 适量
• 酱油 20克
• 蚝油 15克
• 黄酒 20克
• 姜片 5片
• 胡椒粉 2克
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 烧烤汁 3大勺
• 蜂蜜 2勺
• 花生油 2大勺

香辣烤猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄买回洗净砍成半个手掌大小长度。

步骤 2

将熬煮的配料通通放入砂锅内，混匀，盖上盖子。

步骤 3

放入微蒸烤箱里微波25分钟，要是用压力锅，高压20分钟即可，明火熬煮的话，得熬35分钟左右，筷子能插入为准。

步骤 4

煮好的猪蹄捞出沥干水分放在铺了锡纸的烤盘上，将烧烤汁和花生油混合均匀，上下各刷上一层。

步骤 5

放入烤箱里，200度烤10分钟左右。

步骤 6

取出上下再刷上一层烧烤汁，撒上孜然粉和辣椒粉，翻面再烤8分钟左右。

步骤 7

最后取出，刷上一层烧烤汁再刷一层蜂蜜，撒上孜然粉辣椒粉，撒上生芝麻，烤5-8分钟即可出炉。

菜谱创建时间：2019-01-01 15:55:39