母亲版“鱼香肉丝”

作者： 月半厨娘

妈妈的看家本领，为了培养我下得厨房的能力，特传教于我！

用料

• 猪里脊 500克
• 胡萝卜 适量
• 木耳 适量
• 葱 适量
• 淀粉 2勺
• 料酒 2勺
• 酱油 3勺
• 白糖 2勺
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 笋 适量
• 番茄沙司 适量
• 盐 少许
• 十三香 少许
• 辣椒油 适量

母亲版“鱼香肉丝”的做法步骤

步骤 1

猪里脊切丝，放干淀粉抓匀备用。尽量用手抓…

步骤 2

胡萝卜，青椒，木耳，切丝备用。配料看个人喜好，酌情增减。

步骤 3

笋，切丝最好，我偷懒切的片。这买的是成包的笋，用前焯一下，过凉沥干水份备用。

步骤 4

葱姜蒜，适量。

步骤 5

热锅冷油，我这是做的多，所以多放一些油。

步骤 6

油热了下肉丝炒

步骤 7

炒到肉丝发白，放入葱姜蒜，翻炒出香味

步骤 8

加入料酒，继续翻炒

步骤 9

放十三香，一小勺，翻炒均匀

步骤 10

加入所有配菜，翻炒均匀

步骤 11

因为我的菜量多，小瓶番茄沙司全放了。还用水涮了一下瓶……

步骤 12

加酱油，辣椒油，量酌情增减

步骤 13

再加白糖，翻炒翻炒

步骤 14

最后尝尝味道，适量加点盐调味即可。

母亲版“鱼香肉丝”的小贴士

很简单的家庭做法，不输外面的饭店。盖在米饭上，真的是超级nice！

菜谱创建时间：2019-01-01 15:23:22