重庆烧鸡公

作者： 海绵蜀黍

说起重庆的名菜，烧鸡公算是很出名的一道特色菜，主要体现出重庆菜的特点，麻辣鲜香，味道独特。 豪吉川香汁，麻辣鲜香，一瓶解决川菜难。

用料

• 鸡 半只
• 芋艿 1斤
• 豪吉麻辣川香汁 4勺
• 豪吉鸡精 1勺
• 干辣椒 1把
• 花椒 1把
• 大蒜 3瓣
• 姜 6片
• 冰糖 3小块

重庆烧鸡公的做法步骤

步骤 1

鸡洗净斩块，芋艿削皮切块。

步骤 2

炒锅里倒油，烧热，撒入一把花椒和干辣椒，翻炒。

步骤 3

在干辣椒变得深红时，加入大蒜和姜片，翻炒几下后倒入豪吉麻辣川香汁。

步骤 4

等香气四溢时，倒入鸡肉，加入豪吉鸡精和冰糖翻炒。

步骤 5

出锅倒在高压锅内胆里。

步骤 6

炒锅里倒入芋艿，加入冷水，烧开。

步骤 7

把芋艿倒入内胆中，并往内胆里倒热水直到和食材齐平，放入高压锅，调到鸡/肉功能。

步骤 8

鸡肉吃完后，可刷汤各种素菜。

重庆烧鸡公的小贴士

1.如果买不到公鸡，可用土鸡替代。 2.如果没有高压锅，芋艿要与鸡肉分开烧。

菜谱创建时间：2019-01-01 15:17:46