没有墨鱼的快手健康“墨鱼”汤

作者： 洋子鱼

墨鱼排骨汤的味道是长沙市井最鲜美的味道之一，逢年过节餐桌上随处可见，特别适合不能吃辣的老人和小朋友。但是墨鱼属于海鲜，嘌呤太高，不适合养生。今天我们煮的这道汤，其实我取了一个霸气的名字“三臻汤”，他就是没有墨鱼的“墨鱼”汤。他的味道和墨鱼汤接近度可达到80%☻超级鲜美！

用料

• 猪仔排 1根
• 平菇 400g
• 虾皮 适量
• 生姜 3片
• 花椒 5～8颗
• 食盐 适量
• 料酒 2勺

没有墨鱼的快手健康“墨鱼”汤的做法步骤

步骤 1

把新鲜的平菇从菜市场带回来

步骤 2

手撕平菇的同时，把你的烦心事全部一起撕碎吧～泡水洗净，挤干水分，待用。

步骤 3

生姜，花椒，虾皮准备好，待用。

步骤 4

仔排加料酒焯水

步骤 5

去掉浮沫水，放进炖锅中，加入热水开炖。受川妹子妈妈的影响，汤中我加入了几颗花椒，提味去腥。还有生姜片也这个时候放进去。

步骤 6

大概半小时汤色变白后，我们就可以加入挤干水分的平菇了。

步骤 7

加入点睛之笔的秘密武器——虾皮。再一起炖半个小时，就大功告成了！随着温度的上升，你会发现整个厨房里都萦绕着浓浓的墨鱼香味。

步骤 8

我不喜欢吃葱，就随意撒了一点切碎的青菜叶，点缀一下。

没有墨鱼的快手健康“墨鱼”汤的小贴士

没有墨鱼的“墨鱼汤”，鲜美的味道绝对不让你失望！超级无敌好喝，又健康！

菜谱创建时间：2019-01-01 15:16:00