芋泥红薯鸡蛋卷（摩飞锅版）

作者： 璃晓萌

买了一个摩飞锅然后就天天瞎折腾

用料

• 鸡蛋 4个
• 芋头 2个
• 红薯 半个
• 橄榄油 少许
• 盐 少许
• 蕃茄酱 适量
• 黑芝麻 少许

芋泥红薯鸡蛋卷（摩飞锅版）的做法步骤

步骤 1

将四个鸡蛋在碗里打匀并加入适量盐，在摩飞锅里涂上薄薄的一层橄榄油，温度调到中，用手感受到锅内冒热气时，将蛋液倒进去，等蛋液完全凝固。

步骤 2

事先将芋头红薯洗干净放在蒸锅里蒸半个小时，拿出并剥皮，分别用两个碗盛好并用勺子碾成芋泥和红薯泥。

步骤 3

现在凝固的鸡蛋饼上涂一层芋泥，然后再涂一层红薯泥，用筷子和铲子从锅的边缘处将鸡蛋饼卷起来，并撒上少许芝麻。

步骤 4

用刀切开即可装盘了，吃的时候可以蘸自己喜欢的各种酱，我蘸的是番茄酱味道还可以！

菜谱创建时间：2019-01-01 14:14:24