黑芝麻糊

作者： 圆Yogurt

2019年第一天， 吃上一口会幸福滴自制健康黑芝麻糊~

用料

• 黑芝麻 100克
• 糯米 50-60克
• 水 300-500克
• 蜂蜜或白糖 适量

黑芝麻糊的做法步骤

步骤 1

熟黑芝麻100克倒入搅拌杯中。 (若是生芝麻，炒熟步骤详见下面小贴士。)

步骤 2

熟糯米粉60克倒入搅拌杯中。 (若是生糯米或者生糯米粉，炒熟步骤详见下面小贴士。)

步骤 3

黑芝麻和糯米粉混合。 搅拌杯高速研磨2~3次。 因为我的搅拌杯比较小，所以分了3次研磨。(若是嗜甜，这一步可以加入白糖一起研磨)

步骤 4

将研磨好的黑芝麻糯米粉倒入容器中。 随吃随取。

步骤 5

取100克的黑芝麻糯米粉，300克的热水，搅拌均匀。 倒入小奶锅，再小火煮1分钟即可。 (300克的水量，成品的黑芝麻糊是非常非常浓稠的，但是刚好可以冲泡开。 可以根据喜好再加入适量热水。不过我觉得500克为宜，芝麻糊还是浓稠的好喝哦)

步骤 6

加入适量蜂蜜或者白糖。 哇哇哇~无比浓稠的自制健康无添黑芝麻糊~ 幸福感爆棚~

黑芝麻糊的小贴士

1、黑芝麻买炒熟的比较方便， 如果是生黑芝麻，需要炒熟。 炒熟步骤如下： [生芝麻500g为例， 不粘锅大火烧热1分钟， 倒入黑芝麻大火翻炒1分钟， 转小火翻炒10~15分钟， 炒到有香味即可关火， 用余温翻炒2分钟。] 2、糯米直接买熟糯米粉比较方便， 如果是生糯米，需要加工。 步骤如下：[生糯米粉500g为例， 糯米粉放入容器，用筷子戳小洞， 蒸锅水烧开，入蒸锅大火30分钟， 出锅晾凉过筛。] [若是生糯米， 将其放在不粘锅小火炒香后， 放入搅拌机研磨成粉末即可。] 3、黑芝麻和糯米粉一定要混合在一起才能研磨， 单独研磨黑芝麻的话一定会结块，切记切记。 4、最后的步骤用小奶锅小火煮一分钟， 也可以换成微波炉1分钟。 5、下次可以再加奶粉，再用热水冲泡。 或者直接加纯牛奶小火煮开。 这就是奶香版黑芝麻糊咯~ 6、家里如果有红枣，核桃，淡奶油， 通通可以加加加~

菜谱创建时间：2019-01-01 13:30:45