家常炒饼丝

作者： 春风四季

人人都喜欢的快手又美味的炒饼丝。

用料

• 饼丝 1斤（3人份）
• 包菜 半个
• 尖椒 1个
• 胡萝卜 半个
• 土豆 1个
• 绿豆芽 少量（可有可无）
• 葱头 半个（可有可无）
• 猪肉 少量
• 食用油 比平时炒菜多一些
• 大蒜 1瓣
• 大葱 半根
• 盐 适量
• 老抽 少量
• 生抽 2-3勺

家常炒饼丝的做法步骤

步骤 1

猪肉切丝

步骤 2

土豆切丝过冷水，胡萝卜切丝

步骤 3

尖椒切丝

步骤 4

葱头切丝

步骤 5

尖椒，葱头，大葱切丝

步骤 6

锅热油，放比平时炒菜多一些的油，这样炒出来的饼丝不会很干，比较油润好吃，放肉丝

步骤 7

肉丝变色放花椒面，大蒜继续煸炒，可以放两个小干红辣椒，味道更好。

步骤 8

出香味后放土豆丝，胡萝卜丝。沿锅边倒入少量醋，更提味。

步骤 9

翻炒均匀后放老抽（调颜色，少量即可），生抽提味（可以多放一些）

步骤 10

放入包菜丝和绿豆芽（忘买包菜了，用蒜薹代替）

步骤 11

依个人口味加入盐，翻炒均匀，加一点点水，放入饼丝盖盖儿稍微焖一会，火不要太大。

步骤 12

两分钟后开盖儿翻炒～

步骤 13

饼丝炒匀后加入尖椒丝炒一下

步骤 14

快出锅时加入葱头，大葱，稍微翻炒就可以关火出锅了～

步骤 15

噔噔噔！！！出锅喽～

家常炒饼丝的小贴士

自己爱吃哪些菜，可以随意替换（最好是容易出水的菜，饼丝进锅之后稍微焖一下再翻炒）味道棒棒～

菜谱创建时间：2018-12-31 19:58:51