油焖大虾

作者： 无忧无虑的熊

这是一道出自红楼梦里的菜，特别容易做。

用料

• 虾 11只
• 葱 半根
• 姜 一段
• 料酒 一勺
• 油 80克
• 白糖 一大勺
• 蒜 1瓣
• 盐 10克

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

将买回来的虾，去须，剪掉虾脚，剪开头，去掉里面的虾包(黄色的)。

步骤 2

用刀开背，取虾线，用刀从中间划开，将虾头穿过去。

步骤 3

将虾摆好，空干水分。

步骤 4

锅中倒油，将虾依次入锅，炸成红色，平底锅也可以，炸熟后，倒出炸过的油。(忘记拍照了)

步骤 5

锅内再加入少许底油，将葱切段，姜切段，蒜一瓣，放入锅中，再倒入一勺料酒，60g水，放入刚炸好的虾，再加入一大勺白糖，看个人口味，再加入10g醋，焖上一会。

步骤 6

将虾取出摆盘，汁水倒在虾上，大功告成，特别特别香。

菜谱创建时间：2018-12-31 14:45:10