全家都满足的吮指蜜汁烤排骨

Name: 全家都满足的吮指蜜汁烤排骨
Ingredients: 若干片姜; 1勺半六月鲜豆酱; 1勺蚝油; 1勺料酒或者白酒; 两勺生抽; 1/4勺老抽; 三勺柠檬蜂蜜; 适量盐; 适量糖; 黑的白的均可熟芝麻; 适量黑胡椒; 适量蔬菜橄榄油和有机酱油

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作者：笑语盈盈任平生

收到厂家送的烤箱有一阵子了，答应用来做更多的烘焙，贡献更好的菜谱，好像天天烤红薯也说不过去哈。所以，假期尝试一下锡纸蜜汁排骨，有蜜汁烤翅百分百受欢迎的基础，烤排骨也没难度。本打算买几块肋排，结果给我买了五斤多有一小扇，这世界上盲目信任我的人也就这一个了吧😂 五斤多吧，我分成了五份装保鲜袋，每份大概一斤左右，第一次烤的这份多一些，一共14块。

用料

全家都满足的吮指蜜汁烤排骨的做法步骤

步骤 1

调料的话，我觉得没有什么特别要求，食物还是尽量还原本来的味道比较好，家里有什么就放什么。我炒菜只放盐和有机酱油，他爸炒菜我的妈呀姜和蒜跟不要钱似的往里放，一盘菜半盘料，吃什么都一个味道，我跟孩子都不爱吃，也就是懒得动的时候凑合一下。

步骤 2

12块排骨放了一些姜片去腥，一勺半六月鲜豆酱，一勺生抽，一勺料酒四分之一勺老抽，三勺柠檬蜂蜜，柠檬汁可以去腥，蜂蜜可以上糖色儿，一举两得，但是柠檬蜂蜜的甜度不够，因为柠檬的水份在里面，所以我酌情加了一些糖，我们家人喜甜所以加的多一些，再加一些盐，拌匀。

步骤 3

每块排骨都要均匀地沾上腌料。

步骤 4

裹着保鲜膜放进冰箱过夜，一般四小时就可以了，我们是第二天午饭的时候烤，腌制过夜后会特别进味儿。

步骤 5

两个小时后拿出来翻了一下排骨，拧了两转黑胡椒进去，重新覆膜放入冰箱。

步骤 6

颜色基本上就是这样，挺满意的，我不太喜欢酱汁完全淹没排骨，那样过夜就太咸了，所以只好勤快地翻一下。

步骤 7

过完夜可以开烤啦。把排骨均匀地码好在烤盘的锡纸上。

步骤 8

裁一张比铺在烤盘上的锡纸更大的锡纸，覆盖在上面，把两张锡纸的四个边都捏合在一起，插几个小孔，就可以准备放入烤盘了。

步骤 9

烤箱预热后，上下220度，烤一小时，不过我近几次发现，海氏烤箱无需单独预热，放入烤盘按下开始后他会自动预热五分钟，然后嘀一声响后才开始计时开烤，这点真的是方便极了。

步骤 10

腌制排骨的酱料，我用来腌了一些西兰花和青椒，小朋友吃了肉之后还是需要多补充些蔬菜，主要也是我懒得炒菜了…… 蔬菜的选择看自己喜欢，我儿子最爱西兰花，所以我就焯了一些，剩下的酱料不太多了，我就加了一些有机酱油，蔬菜容易烤干，刷些油再烤就会好很多，卖相也会好看，我加的是专门给孩子吃的法国牛油果油，大家普通的用橄榄油就行了。btw：如果西兰花不焯，需要烤30分钟左右，我是打算排骨烤好后撒芝麻的时候再加蔬菜，加完继续烤十分钟就可以装盘了，所以焯一下比较保险，小孩子吃的东西还是尽量断生。

步骤 11