桃胶银耳羹

作者： Yhurri33

用料

• 桃胶 15克
• 银耳 7克
• 冰糖 适量
• 红糖 与冰糖2:1
• 红枣 5颗
• 枸杞 适量
• 水

桃胶银耳羹的做法步骤

步骤 1

用纯净水浸泡桃胶十二小时以上，直至没有硬芯，仔细挑出黑色杂质；

步骤 2

银耳泡发一小时，剔除黄色根部，红枣入水泡半小时；

步骤 3

桃胶、银耳、红枣、冷水入锅，大火煮至沸腾，转小火炖煮四十分钟或至出胶；

步骤 4

入枸杞、冰糖、红糖，炖煮十分钟，即可。

桃胶银耳羹的小贴士

1. 桃胶10克约五粒，一次泡发不可太多，以上配料正好两碗； 2. 红糖可以改善冰糖的单一口味，使得固体与液体的甜度统一，并且使色泽更加红润。

菜谱创建时间：2018-12-31 00:36:51