奶油芝士虾

作者： 花园路一姐

最近囤了很多🧀，所以想消化一下，又凑巧买了虾，那么，今天不吃葱爆虾，来一个奶油芝士虾吧！

用料

• 芝士 3片
• 虾 20只
• 黄油 15-20克
• 蒜蓉 半个蒜的量
• 料酒 少许
• 奶油 20g

奶油芝士虾的做法步骤

步骤 1

先把鲜虾开背，方便处理虾线及入味，也可以整颗虾从中切开

步骤 2

开背

步骤 3

准备调料，参考下厨房的方子做的，家里只有料酒。。。没有米酒，这种混搭的感觉，吃出来还可以。 我用的蒜蓉挤压器处理的蒜，觉得更好入味，没有的话直接蒜粒就可以，因为不管怎么样，蒜蓉和黄油出来的味道都香的让人着迷～ ❤️我喜欢研磨出来的黑胡椒一般进口超市都有整粒的黑胡椒卖，喜欢吃牛排得家里一定要备一些。 芝士可以选择种类很多，大家看个人习惯了。

步骤 4

将虾正反两面煎至金黄

步骤 5

先盛出来，放在一旁

步骤 6

重新起锅，小火🔥一定是小火放黄油，因为大火的话黄油会焦，虾会出现苦的味道。将蒜蓉放进去翻炒，我后来加了点洋葱，可根据个人习惯添加。 炒出香味以后，加温开水，加入芝士还有奶油，待芝士融化后加入刚才煎至好的大虾，翻炒，然后盖上锅盖，闷两分钟左右，大火翻炒收汁，一定要快，不然芝士会糊底。

步骤 7

出锅之后，可根据个人喜欢加黑胡椒，还有柠檬汁🍋

奶油芝士虾的小贴士

一定要小火加热黄油

菜谱创建时间：2018-12-30 23:54:31