圣诞风格芝士蛋糕

作者： 妍色

用料

• 酥性饼干 100g
• 融化黄油 50g
• 酸奶 200g
• 鲜奶油 200g
• 低筋面粉 30g
• 细砂糖 90g
• 鸡蛋 3个
• 橙汁 2小勺
• 香草籽或香草香油 少许

圣诞风格芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备和称量好所有原料，奶油奶酪要先室温软化，黄油要隔水融化，带果粒的酸奶要事先过筛

步骤 2

制作饼底：饼干在保鲜袋中擀碎，要擀成很细的末

步骤 3

混合饼干碎末和融化黄油

步骤 4

饼干和黄油的混合物倒入模具中，用勺子在模具底部压实

步骤 5

制作芝士蛋糕糊：奶油芝士+细砂糖，隔热水打到糖化，奶酪呈顺滑的状态

步骤 6

加入酸奶搅拌均匀

步骤 7

逐个加入鸡蛋搅拌均匀

步骤 8

筛入低筋面粉搅拌均匀

步骤 9

倒入鲜奶油搅拌均匀

步骤 10

最后加入橙汁和香草香油搅拌均匀，这样芝士蛋糕糊就做好了

步骤 11

将蛋糕糊整体过筛到模具里，过筛后的蛋糕糊更细滑

步骤 12

模具外层包锡纸，烤盘内注入1cm高的热水，然后把模具放在烤盘里，放入烤箱200度烤30分钟，再160度烤20-30分钟，出炉凉透放入冷藏或冷冻，组织凝固后脱模装饰

菜谱创建时间：2011-11-15 13:20:41