橙子皮糖

作者： 小叶子-118

橙子皮有化痰止咳、理气、消食和胃、消油腻功效，我主要做点解馋当小零食。

用料

• 橙子皮 500克
• 沙糖（加沙糖成品可起见起霜） 100-150克
• 水 150-200克
• 盐 适量
• 冰糖 150克

橙子皮糖的做法步骤

步骤 1

1、用牙刷沾盐将橙子皮洗干净

步骤 2

2、切成丝或自己喜欢的形状，我喜欢留点白色的瓤软些。

步骤 3

3、用淡盐水浸泡二小时后倒掉泡出来的黄水，我泡了12小时以上，中途多换几次水可除苦味。

步骤 4

4、泡好后挤干水份待用。

步骤 5

5、忘了拍照，将水和糖（可根据个人喜好可增可减）放锅里加热溶化后倒入橙子皮大火翻炒，待快干时改小火。

步骤 6

6、锅边起霜后再炒一下就好了。

步骤 7

7、装盘放凉。

橙子皮糖的小贴士

1、注意炒到快干时一定要改小火，要不然容易糊糖。2、我觉得白瓤不要除太干净，除太干净了皮较薄成品较硬。3、糖的份量根据各人喜好可增可减。

菜谱创建时间：2018-12-30 17:06:34