红烧狮子头

作者： xx猫xx

妈妈喜欢吃红烧狮子头，所以我不断更新做法，这是我研究后觉得最方便最好吃的，推荐给朋友们

用料

• 猪肉 500克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 3勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 姜末 5克
• 盐 3克
• 料酒 1勺
• 葱 1棵
• 我用藕小半块，另外一小块干馒头
• 香油 1勺
• 十三香 1勺
• 耗油 1勺

红烧狮子头的做法步骤

步骤 1

准备一斤梅花肉，剁成肉馅，也可以买现成的肉馅，我用的电动绞肉机。

步骤 2

加入香油，酱油，老抽，生抽，料酒，味极鲜，淀粉，剁碎的藕加进去，放一点馒头渣，放盐，可放点13香，搅拌均匀，腌制二十分钟。

步骤 3

起锅烧油，油热后，把肉揉成圆形下过炸，定型，炸成金黄色出锅。

步骤 4

另起锅，放一点油，葱姜蒜爆香，加酱油，老抽，生抽，耗油，（各一勺）的量，下入炸好的肉丸子，加水，煮十五分钟，淀粉勾芡，使汤汁浓稠，出锅前加蒜苗，嘻嘻我用是我妈自己养的蒜苗，加香油出锅了，好吃的停不下来哦⊙∀⊙！

红烧狮子头的小贴士

1不要把肉丸子炸胡，小火就可以，肉馅太稀不容易成型。 2.肉丸子煮的过程中可以尝一下，因为大小不均匀怕里面不熟。

菜谱创建时间：2018-12-30 14:18:52