原味吐司

作者： 妍色

用料

• 高筋面粉 300g
• 细砂糖 18g
• 盐 6g
• 奶粉 6g
• 干酵母 1/2小勺
• 鸡蛋 15g
• 牛奶 60g
• 水 130g
• 黄油 15g

原味吐司的做法步骤

步骤 1

混合高筋面粉，细砂糖和盐，然后加入奶粉和干酵母混合均匀，接着加入蛋液，牛奶，水，搅拌成一个初具有弹性的面团，接着加入黄油继续搅拌，一直搅拌至面团能拉出薄且透明的薄膜，面团就揉好了，放在温暖湿润处，基础醒发约1小时

步骤 2

1小时后将面团平均分成3份，滚圆，盖布松弛20分钟

步骤 3

面团拍扁，左右对折成长条形

步骤 4

将长条形擀长，宽度约为6-8厘米，长度约30cm

步骤 5

将长条形卷成圆柱形，收口处面皮要薄

步骤 6

3个面团全部卷成圆柱形后，将面团接口冲下挨排放置

菜谱创建时间：2011-11-15 10:03:57