简单粗暴自制酸豆角

作者： 原味菜

请教老妈的自制酸豆角

用料

• 豇豆 一小把
• 盐 多一些(炒菜的六七倍)
• 高度白酒 一瓶盖(矿泉水瓶)
• 花椒 8棵(炒菜用)
• 干辣椒 3颗
• 肉末 一些
• 塑料瓶 1个
• 葱 一点
• 蒜 2瓣
• 酱油 一勺

简单粗暴自制酸豆角的做法步骤

步骤 1

一小把豇豆洗干净，把水晾干，切成小段(切多小参照下面图片)

步骤 2

用高度白酒(一瓶盖用量)把瓶子过一遍，上下左右前后摇一下就行，再倒出来

步骤 3

把切好的豇豆放进瓶子里，盖好，放五六天就可以了，这是放了四五天之后的(有大半瓶的，这是吃了之后的)

步骤 4

拿出来之后用水洗一遍

步骤 5

放油(多一点)，肉末，花椒，干辣椒炒一下，放酱油，再放葱，蒜炒一下，最后放酸豆角

简单粗暴自制酸豆角的小贴士

1. 腌酸豆角只需要盐(多放)，高度白酒(杀菌用)，冬天放四五天，夏天两三天就能吃。 2. 先炒肉末，炒好后放点酱油炒炒让肉有味，最后放豆角，豆角本来就有咸味，所以不用放盐就够了

菜谱创建时间：2018-12-29 14:44:45