简易溏心鲍鱼

作者： 骄傲的刘

用料

• 干鲍鱼 10只5头
• 老抽 4勺
• 水 4L
• 大米 10克
• 纯肥膘 200克
• 盐 3克

简易溏心鲍鱼的做法步骤

步骤 1

用1L的水将干鲍鱼泡发48小时，再将大米洗净，放入汤锅中，加水2L，熬煮1小时，再将其放入破壁机中打成米浆。肥膘要大方块状，然后放入到陶锅底部，其上放入泡发好的鲍鱼。倒入米浆，再倒入泡鲍鱼的水，将剩下的水与老抽混合后倒入。

步骤 2

煲煮6-8个小时，在第四个小时，把盐放入。随后将鲍鱼取出，将汤汁浓缩并淋在鲍鱼上。

简易溏心鲍鱼的小贴士

本人认为这个菜谱用日本吉品干鲍做出来的味道是最好的

菜谱创建时间：2018-12-27 13:56:35