小鬼系列之酸甜排骨

作者： 爱上西装的鬼鬼

嘿嘿嘿，宝宝是个喜欢排骨的小朋友～不多说，躁起来～

用料

• 排骨（斩成大致均匀的小方块） 250克
• 西红丝 2颗
• 白糖 少许
• 水磨地瓜粉 少许
• 蚝油，盐 少许
• 葱花少许

小鬼系列之酸甜排骨的做法步骤

步骤 1

材料准备： 1）将洗净的排骨辍水后加入少许蚝油、盐、糖和地瓜粉腌制。（最先处理，腌制需要时间至少10分钟） 2）西红柿切几片装饰盘面，其余切成丁状待用，小葱也切丁待用。

步骤 2

1）将排骨热油入锅，煎至四面金黄，起锅放凉备用。 2）热油入锅，放入少许糖，小火熬成糖浆后，放入排骨翻炒，糖浆的量以能将排骨大致裹一圈的糖浆量为主，不宜过多，之后再将排骨起锅。 3）将西红柿丁放入残留有糖浆的炒锅中翻炒至少许溢汁。 4）将排骨放入番茄丁中翻炒，小火焖煮5分钟。

步骤 3

起锅装盘，洒上葱花点缀。 酸甜可口的排骨就完成啦，看似复杂，其实是道快手菜哦

小鬼系列之酸甜排骨的小贴士

1）宝宝是个食物的颜值控后，色香味俱全，色先行～ 2）烧糖浆是一定要小火，注意火候的掌握，避免烧焦。 3）番茄选择皮硬些的，这样可自带微酸的味道。

菜谱创建时间：2018-12-26 23:21:43