家庭版牛肉面

家庭版牛肉面的做法步骤

步骤 1

首先牛肉切成块状，尽量大一点，因为熟了之后肉肉会缩小哒

步骤 2

准备好香料（大料、桂皮、丁香、白果、花椒、香叶、大茴香、肉桂）还有的我也叫不出名字，家里必备的葱，姜，冰糖。小提示，香料一定不要放太多，会压住肉的香味。

步骤 3

3.将切好的牛肉放入凉水种浸泡20分钟，去除血水.

步骤 4

4.泡出血水的牛肉就可以入锅煮啦，当煮出大量的血末时，将肉捞出，取一个盆倒入热水把带有血末的牛肉冲洗干净（一定要热水哦）

步骤 5

5.锅内放入少许植物油，油温6层热放入洗好的牛肉，翻炒几下依次放入八角，姜，冰糖，葱，炒出香味，倒入生抽，老抽，料酒，接着加入事先准备好的热水

步骤 6

6.最后一步，把肉倒入高压锅，放入香料，少许盐，炖煮30分钟，香喷喷的牛肉就卤好啦

步骤 7

面条煮熟过凉，青菜煮好备用，剩下的就不用我说的吧，隔着屏幕都闻到了香味儿，比外面的牛肉面实惠多了吧，赶紧行动起来，做给爱牛肉面的自己和家人吧。