带着罗勒香气的番茄海鲜意面

作者： 苒苒君

本菜谱适合家里有种植罗勒盆栽或者市场买得到新鲜罗勒的盆友哦～罗勒真的跟海鲜是绝配啊啊啊……

用料

• 西红柿 2个
• 意大利面 200克左右
• 洋葱 1个
• 番茄酱 2勺
• 盐 小半勺
• 橄榄油 2勺
• 虾 10只左右
• 蛤蜊 20粒左右
• 新鲜罗勒叶 7－8叶
• 黑胡椒 适量
• 白葡萄酒或白酒 1小勺
• 大蒜 5瓣

带着罗勒香气的番茄海鲜意面的做法步骤

步骤 1

虾去头去虾线，蛤蜊洗干净，洋葱、蒜瓣切丁。番茄划十字刀开水稍微烫煮一下，剥皮切成丁备用。新鲜罗勒叶切丝。

步骤 2

烧一锅水，加盐和几滴橄榄油，水开了下意面。这时候起锅炒酱，锅里橄榄油热了下蒜和洋葱碎炒香，然后虾入锅稍微翻炒一下，加入蕃茄丁，和番茄酱炒匀。

步骤 3

然后下蛤蜊和酒翻炒，如果有白葡萄酒最好，没有放点二锅头也行，加点酒去腥提香。从煮意面的锅里舀两三勺汤～中火煮开汤汁。

步骤 4

这时候意面也煮得差不多了，夹过来炒锅内一同炒匀，加入现磨黑胡椒和一半罗勒叶。

步骤 5

尝一下汤汁咸淡，不够可以适量再加点盐，但是其实蛤蜊有咸味，而且煮意面的汤里也有盐分，所以一般来说不会不够咸哒……再翻炒一会汤汁开始浓稠就可以准备出锅了。

步骤 6

将意面盛出，最后再撒一点新鲜罗勒丝在意面上～热气一下就把罗勒的香气沁出来了～和海鲜的鲜味融在一起令人食指大动！

带着罗勒香气的番茄海鲜意面的小贴士

如果实在买不到新鲜罗勒叶，去超市买袋装的综合香料活着干罗勒碎也可以的。

菜谱创建时间：2018-12-26 21:42:25