即食燕麦片饼干

作者： 韩大跳

有时候，你会想吃点脆脆的东西解压，那么这个饼干即好吃又健康，可以替代垃圾食品

用料

• 燕麦片 120g克
• 蜂蜜 适量勺
• 鸡蛋 1个
• 果脯 坚果
• 糖 盐

即食燕麦片饼干的做法步骤

步骤 1

将所有液态辅料混合，我试过只加鸡蛋和盐的，出来干脆；试过加盐红糖和素油的，出来酥脆，但极易回潮；试过加鸡蛋黄油红糖和一点点全麦粉的，出来更像消化饼干，都很好吃

步骤 2

将麦片倒入混合搅拌好，搓成丸子状，摆在油纸上

步骤 3

剪一小块油纸放在上面，用平底碗压平

步骤 4

看到的白色颗粒是随手放了白芝麻

步骤 5

果脯剪剪碎，用红酒或者朗姆酒泡泡，坚果我也掰碎了，我试过核桃仁，花生仁，看到的是杏仁都很不错，那个泡过的酒就直接和在燕麦片里好了

步骤 6

将果脯类铺在表面，再压一次，让其附着在上面

步骤 7

我也尝试过将坚果混合在料里，结果是很不好压平，故放弃这种方式

步骤 8

低温，所谓低温有说170C的，反正我是下来130C，15分钟比较合适，烤箱要预热一下

步骤 9

放了红糖和蜂蜜的很容易上色，温度不能高了

步骤 10

尽管没有打发黄油后的饼干那么好吃，但简单省时间，最主要用了即食燕麦片这个粗纤维高蛋白质原料，替代了低筋面粉，可以作为健身人士的零食，代餐或者能量补充饼干。再发挥一下，可以加入煮熟的黎麦，鹰嘴豆靡……还可以加入可可粉……

菜谱创建时间：2018-12-26 15:02:16