🎄圣诞节必备大餐-撑起餐桌气质的烤鸡 Roasted Chicken

作者： 温莲厨语

去年圣诞节在丹麦房东奶奶指导下做了第一只圣诞烤鸡 今年来到了美国又逢圣诞节做了第二只 有节日氛围的一道烤箱菜 圣诞老爷爷都在期待的烤鸡大餐！皮焦肉嫩多汁 黄油的香气萦绕着每一丝鸡肉和多彩的蔬菜 爱了爱了

用料

• 鸡 1只
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 大蒜 5瓣
• 黄油 50克
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 烤鸡香料（瓶装） 适量
• 料酒 两瓶盖
• 培根碎 两片培根切碎
• 彩椒/口蘑 适量
• 蜂蜜 三大勺

🎄圣诞节必备大餐-撑起餐桌气质的烤鸡 Roasted Chicken的做法步骤

步骤 1

超市买的整鸡 速冻的需要解冻三小时 达到完全解冻 两瓶盖料酒 然后里里外外抹盐和胡椒马杀鸡

步骤 2

撒上烤鸡香料 混合了各种磨碎的迷迭香胡椒等 不用一定是同一个牌子 类似的都可以 盖上保鲜膜冷藏一晚 十二个小时左右 为了让鸡肉入味

步骤 3

填料：用15g黄油先爆香培根 然后加入蔬菜翻炒均匀 我放了洋葱 胡萝卜 彩椒 口蘑 加盐和胡椒调味 放自己比较喜欢的蔬菜

步骤 4

腌制后的鸡洗净滤干水分 填进炒好的料 头的部分用牙签固定防止料漏出来 然后用一只橙子爆菊堵住 很残忍 但为了吃.... 用棉线绑起来防止烤的时候鸡翅鸡腿张开 为了形状好看

步骤 5

三大勺蜂蜜 35g黄油微波炉融化 加入适量盐和烤鸡料混匀 均匀的涂在烤鸡上 加蜂蜜一个是甜味 一个是烤出来上色漂亮

步骤 6

新鲜蔬菜切块用一勺拌好的黄油蜂蜜料拌匀铺底 烤箱预热170摄氏度 360华氏度左右 烤箱进炉烤两个小时二十分钟 每半个小时刷一次料 前一个小时可以盖锡纸烤避免上色过深 后一个小时取下锡纸 最后二十分钟只是为了检查上色度 如果颜色不够继续烤十分钟 拿筷子戳一下流出来的是肉汁不带红色就是熟了

步骤 7

出来成品的色泽金黄艳丽啊

🎄圣诞节必备大餐-撑起餐桌气质的烤鸡 Roasted Chicken的小贴士

烤鸡一定要烤熟 因为体积大 所以温度不能过好 烘烤时间长 并且一定要以前解冻完全

菜谱创建时间：2018-12-26 14:03:25