蜂蜜柚子茶

作者： 蜗牛de厨房

Hi底捞送的生日惊喜，很大很酸😂只能做柚子茶啦~

用料

• 柚子肉 1000g
• 柚子皮 1/4
• 冰糖 200g
• 蜂蜜 200g

蜂蜜柚子茶的做法步骤

步骤 1

柚子皮用盐搓洗后，尽可能多地去掉白瓤，切成细丝。

步骤 2

将切成丝的柚子皮放在盐水中浸泡20分钟，再放入开水里煮10分钟，去苦味涩味。

步骤 3

将柚子肉去膜去籽，掰成小块，不需要很碎，入锅就会自动散开。

步骤 4

干净的锅里放入少量水、冰糖、柚子肉、柚子皮，大火煮开后转中小火。

步骤 5

特别说明:柚子入锅后很快就会脱水，所以开始加的水一定要非常非常少！其实，我只加了一小杯，看着在烟雾缭绕中快乐沸腾的“柚子汤”，只能站在锅边默默守候…

步骤 6

不停翻炒防止粘锅，直到锅内没有大量蒸汽，锅铲在果肉中能划出清晰路径。

步骤 7

将果肉放凉后，装入干净的瓶子，倒入蜂蜜搅拌均匀，放冰箱冷藏。

蜂蜜柚子茶的小贴士

1.柚子皮有良好的祛痰镇咳功效，能接受苦味的可以多放一些，放四分之一已经能喝出一点苦味； 2.喝柚子茶用温水冲泡，高温会破坏蜂蜜中的营养成分。

菜谱创建时间：2018-12-26 00:13:54