简单易上手的家庭美味大餐——圣诞烤鸡

作者： 浅浅斜阳

在家里做一顿像模像样的大餐一点也不难，一整只的童子鸡提前一天腌制，准备各种蔬菜（最好是含水量不是很大的，配一些不同颜色的），烤好的鸡端上桌，都不需要怎么装饰，随手剪一小支迷迭香摆上，餐桌立马提升档次。强烈建议放多多的土豆红薯紫薯，烤出来特别软糯香甜，搭配鸡肉吃，都不需要另外准备主食了呢。撕下一个鸡腿，大快朵颐的感觉不要太满足....... 其实这个也不是只有圣诞节吃，平时也可以做来吃，绝对是小朋友的最爱！

用料

• 食材：
• 童子鸡 1只（2.5斤左右）
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 山芋（红薯） 1个
• 紫薯 2个
• 橙子或柠檬 1整个
• 小番茄 10个
• 调料：
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 大蒜 1瓣
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 蜂蜜 20克

简单易上手的家庭美味大餐——圣诞烤鸡的做法步骤

步骤 1

1.童子鸡洗干净后，去除鸡头鸡脖子鸡爪及鸡屁股，注意处理的时候不要把鸡肚子剖开； 2.用牙签在鸡身上多扎一些小孔，方便腌制入味； 3.将调料部分全部混合搅匀后，均匀涂抹于鸡身里里外外，尽量多按摩一会儿，将腌制好的鸡覆上保鲜膜放入冰箱过夜； 4.所有的蔬菜类切成大小均一的滚刀块，放入盆中，加适量橄榄油，磨黑胡椒碎，少许盐拌匀腌制半小时； 5.取部分腌制好的蔬菜块塞入鸡肚子，填满鸡肚子，再用一整个柠檬或者橙子塞在鸡屁股的洞口处； 6.剩余的蔬菜块铺在烤盘中，再将鸡用绳子捆绑住鸡翅膀和鸡腿部位，以保持鸡烤制后的美丽姿态，放在烤盘蔬菜上面，盆里的酱汁留用； 7.烤箱180度烤制100分钟左右，中间刷一次酱汁，烤至表皮焦红色即可出炉。

简单易上手的家庭美味大餐——圣诞烤鸡的小贴士

1.蔬菜原则上不要太多水分的都可以，看个人喜爱了，洋葱是提香味的，不喜欢的可以不加，我个人 特别喜欢土豆紫薯红薯这种，烤出来特别好吃； 2.鸡肚子里塞的蔬菜块可以切小一点，烤盘里的切大一点，我这次都切一样大小，明显感觉烤盘里的烤的熟透快焦了的状态，比鸡肚子里的更好吃； 3.如果烤制时间到了，颜色并没有达到预期的漂亮的焦红色，可以拿出来刷一层蜂蜜水，再回炉烤至上色，焦红色的皮是孩子的最爱。

菜谱创建时间：2018-12-25 22:25:24