草莓🍓慕丝杯

作者： 沅缘

用料

• 草莓🍓 300g
• 水 少许
• 淡奶油 300g
• 鱼胶片 3片15g
• 糖、草莓🍓 60g
• 糖、淡奶油 30g
• 巧克力、淡奶油 少许
• 整个草莓🍓 12个

草莓🍓慕丝杯的做法步骤

步骤 1

浸泡15分钟，清洁草莓🍓，过冷开水

步骤 2

切成小粒

步骤 3

沥干水分

步骤 4

打浆

步骤 5

鱼胶冷水泡软，温水隔水溶化后加入冷糖浆搅匀粘稠的状态，加入草莓🍓浆

步骤 6

打发均匀

步骤 7

加糖打淡奶油至六、七成有纹路

步骤 8

淡奶油和草莓🍓浆分次搅匀

步骤 9

装杯，冷藏4小时

步骤 10

将巧克力和淡奶油混合放入微波炉加热熔化，整个草莓🍓粘来巧克力酱，放冰箱备用，待慕斯凝后裱花，刨巧克力碎装饰

菜谱创建时间：2018-12-25 20:05:44