酒窝面

作者： Chloe_林樂兒

用料

• 面粉 200克
• 水 适量
• 盐 适量
• 青红黄椒 各50克
• 胡萝卜玉米粒 各50克
• 鲜香菇金针菇 各50克
• 洋葱 30克
• 前腿肉 100克
• 鸡精 适量

酒窝面的做法步骤

步骤 1

材料备齐：瘦肉（前腿肉）、金针菇、彩椒、玉米、胡萝卜

步骤 2

面加适量的水，少许盐，搅拌均匀，一边揉面一边加入水，揉到差不多不粘手了封上保鲜膜醒半小时，醒面的同时把配料切丁

步骤 3

把肉切丁，金针菇切小段（比较爽口）个人喜好，也可以不加

步骤 4

切好丁了，放在一旁，开始做酒窝面

步骤 5

酒窝面擀至5cm厚度，然后切1cm正方形，搓圆了之后比较好做，（我用的是一个专业弄窝的，之前我做和菓子用的工具其中一个大圆头，淘宝有卖）。没有也可以用筷子粗的那一头就可以了，做好了就放在开水里煮熟，再过一遍冷水更有弹性

步骤 6

把配料放入炒锅炒至8成熟，再把肉放下去炒1-2分钟，放适量盐。再放入酒窝面一起下去炒，炒2分钟左右炒至入味。最后再放入鸡精调味即可

酒窝面的小贴士

炒配料时也可以适量加点点酱油更鲜美哈

菜谱创建时间：2018-12-25 14:12:10