红烧牛腩炖土豆

作者： lovescooking

用料

• 牛腩 300克
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 八角 2个
• 姜 5片
• 葱 半根
• 蒜 3颗
• 料酒 1勺
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 冰糖 30克
• 盐 4克

红烧牛腩炖土豆的做法步骤

步骤 1

牛腩300克，切成小块

步骤 2

切好的牛腩块用凉水冲一下

步骤 3

用开水焯一下牛腩，焯好的牛腩用温水洗净

步骤 4

将洗净的牛腩放入高压锅，放入姜片和清水

步骤 5

用高压锅把牛腩压15分钟，这样做出来的牛腩比较软烂，老人和孩子都能吃。

步骤 6

锅中放油，加入冰糖和八角，将冰糖炒至焦糖色

步骤 7

放入葱段、蒜瓣、姜片，爆香

步骤 8

放入土豆、胡萝卜块

步骤 9

依次加入料酒、生抽、老抽，翻炒至均匀上色，

步骤 10

放入炖好的牛腩，加入肉汤，大火烧开继续咕嘟咕嘟......，最后收汁关火

步骤 11

红烧土豆牛腩做好啦，色香味俱全，配上一碗白米饭，简直不要太好吃。

红烧牛腩炖土豆的小贴士

牛腩用开水焯一下会更干净一些，我喜欢用高压锅压熟牛腩，老人和孩子都可以吃，土豆和胡萝卜切小块好熟，加入肉汤比清水做出来的更香，出国前大火收汁。

菜谱创建时间：2018-12-25 08:14:49