让人欲罢不能火焰土豆泥

作者： 小妇人周绕绕

一直喜食土豆泥，但外面卖的总是对配料担忧，还是亲手做的靠谱点吧！

用料

• 土豆 适量
• 盐 5克
• 生抽 1勺
• 肉糜 20-30克
• 黑胡椒粉 少许
• 六月豆瓣酱 1汤匙
• 胡萝卜 一段
• 青红小尖椒 各几个
• 大蒜头 3瓣
• 木薯淀粉 3小勺

让人欲罢不能火焰土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切小块

步骤 2

水沸后大火蒸土豆25分钟左右（我将胡萝卜青豆一起入锅蒸，以便节约时间）

步骤 3

将土豆捣成泥状

步骤 4

撒适量盐和少许黑胡椒粉拌匀

步骤 5

将土豆泥装盘做成小火焰山的样子

步骤 6

将青红尖椒切成小圈，同时胡萝卜刻成花，各式各样辅材皆可做成自己喜欢的造型

步骤 7

倒花生油翻炒酱汁配料

步骤 8

加入豆瓣酱、生抽炒均匀后兑入事先准备好的木薯淀粉勾芡，搅拌微粘稠备用

步骤 9

取出蒸锅保温的土豆泥淋上香辣肉酱汁，基本成型

步骤 10

最后将胡萝卜小刻花作装饰，因恰逢圣诞节，特为应景装饰略显🎄气质😋

让人欲罢不能火焰土豆泥的小贴士

芡汁不宜太厚，要不淋豆泥时容易挂料，不美观也有欠口感

菜谱创建时间：2018-12-24 16:12:06