不辣的肉蟹煲

作者： 秋雨-159

因为喉咙不适，所以没加郫县豆瓣酱去弄，只放了几个干辣椒，可以自己酌情加辣椒哦。

用料

• 鸡爪 8只
• 大闸蟹 8只
• 土豆 2个
• 芹菜 随意
• 豆腐 2块
• 料酒 3勺
• 姜 6片
• 蒜 3个
• 干辣椒 3片
• 蚝油 4勺

不辣的肉蟹煲的做法步骤

步骤 1

处理大闸蟹，淡盐水浸泡，用刷子刷，拆开，去掉蟹肺，分两半。为了蟹黄不要就出，沾淀粉固定。

步骤 2

蟹盖。

步骤 3

鸡爪冷水下锅，加料酒煮出血水。血沫去掉，鸡爪水备用。

步骤 4

煎大闸蟹

步骤 5

装起，待用。

步骤 6

土豆切条，煎。

步骤 7

芹菜切条。

步骤 8

豆腐切片

步骤 9

蟹盖入锅煎一会。

步骤 10

热油锅，姜蒜，干辣椒爆炒，加鸡爪，大闸蟹，土豆，鸡爪水，芹菜，豆腐，料酒，酱油，蚝油翻炒，加盖煮一会，时不时翻炒，避免粘锅。15钟左右可以起锅。

步骤 11

翻炒

步骤 12

起锅。

菜谱创建时间：2018-12-24 16:07:05