橘子（桔子）酱

作者： 林温温baby

家里买了一些相对很酸的🍊，没人爱吃，我吃了几个，确实吃不下，想说干脆做成果酱😁

用料

• 橘子 700克左右
• 橘子皮 200克左右
• 柠檬 3颗柠檬汁（就剩3颗啦^_^）
• 冰糖 约300克（如加蜂蜜，酌情减量）
• 蜂蜜 等果酱做好接近常温的时候适量加入

橘子（桔子）酱的做法步骤

步骤 1

一、将橘子皮洗净后用勺子🥄把橘子皮内侧的白色部分尽量刮去，然后用盐水浸泡至少30分钟以上。

步骤 2

二、然后将橘子瓣上面的白色部分尽量去掉，白色的这些不去掉会苦哦～

步骤 3

三、然后把橘子瓣的籽去掉。

步骤 4

四、做完这些绝对超过30分钟的，然后把浸泡橘子皮的盐水倒掉，切成细丝，不要太长，然后放入冷水中煮开后，把水倒掉。

步骤 5

五、然后在锅上依次放入橘子瓣、冰糖、橘子皮丝。

步骤 6

六、大火煮开后转小火，煮到有一定的粘稠度后加入柠檬汁，继续煮，最好使用不粘锅，这样你就可以过个5到10分钟过来巡视搅拌一下就可以。搅拌的时候注意锅边缘会越来越干，一定要把锅的边缘也搅拌好。

步骤 7

七、最后冷却近常温的时候，是这样的效果，这个时候就可以装瓶啦～不过也可以不用这么稠，可以再稀一点。如果要加入蜂蜜的，这个时候趁一点余温可以加入蜂蜜搅拌好后装瓶，但要酌情减少冰糖的量，否则会太甜了。

步骤 8

八、当当当～装瓶啦～味道很香，也不会苦哦^_^

菜谱创建时间：2018-12-24 11:41:10