香酥黄油曲奇

作者： LuciaWong

最近致力于研究生酮食谱，因为很多像老抽生抽之类的调味料都不能用了，我熟悉的全麦粉也不能用了，所以挑战还是蛮大的ಥ_ಥ 这次的这款黄油曲奇，算是非常成功的一款，而且制作方便快手，成功率高，熟练的话半小时就能吃上了！ 口味简直不能更赞，香酥蓬松，有点像小时候吃的老式桃酥☺️

用料

• 杏仁粉 130g
• 黄油 110g
• 甜菊糖 3g
• 鸡蛋 1只
• 盐 1g
• 香草精 几滴

香酥黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加1g盐打散。

步骤 2

黄油室温软化后打发，甜菊糖分两次加入。打发好的黄油应该是乳白色、蓬松的。

步骤 3

鸡蛋液分两次加入黄油里，香草精滴入黄油。每次材料加入后都用打蛋器搅拌均匀。

步骤 4

黄油里倒入杏仁粉，用硅胶铲子或者勺子拌匀。

步骤 5

这是搅拌好的样子。

步骤 6

烤箱预热190摄氏度。同时开始捏饼干，20g左右一个，可以做14个。

步骤 7

放入预热好的烤箱中，上下火烤14分钟。烤好后取出放凉后食用。无法用语言形容的酥！脆！香！

香酥黄油曲奇的小贴士

1. 可千万别微波炉一下子把黄油化成液体了，液态黄油打不发的。补救的话再放回冰箱等它变回固体。 2. 团饼干时轻轻压一下就好，不要压得死死的，要不然酥松程度会受影响。

菜谱创建时间：2018-12-23 21:15:03