辣椒炒肉

作者： KC_kitchen

以前自己在长沙经常点农家小炒肉，那个味道真的让人难忘，可是自己怎么也炒不出那个味道，后来的某一天，我加入一种材料，发现，味道非常棒，从此，辣椒炒肉，变成了拿手小菜。 上手很简单，大家完全可以试一下。

用料

• 青椒/尖椒 5个
• 瘦肉/五花肉 200-300克
• 蒜末 适量
• 豆豉 适量
• 老抽/酱油 1小勺
• 盐 适量
• 鸡精 少量

辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

首先，准备食材。把大蒜切成蒜末，青椒斜切，肉可以切成丝状，也可切成片状。

步骤 2

锅中倒入食用油，等油温上升。

步骤 3

放入蒜末与青椒翻炒出香味，这样，青椒就容易熟透。

步骤 4

此时，将肉放入炒锅，与青椒一起翻炒。这样的顺序，就不会使肉变老，口感较为适中。

步骤 5

将豆豉放入锅。

步骤 6

翻炒几下。

步骤 7

加入适量的盐，鸡精，最重要的是1小勺的酱油或者老抽，调味。再翻炒一下就可以出锅了。

步骤 8

最后出品，香喷喷，口水直流。吃过我这道小菜的，大呼好吃(๑´ڡ`๑)

辣椒炒肉的小贴士

喜欢香的，可以多放一些蒜末提味，老抽或酱油切勿太多，否则菜色就不均衡了。喜欢的盆友可以下手试试哟。

菜谱创建时间：2018-12-23 19:22:22