按比例一定成功的萝卜糕

按比例一定成功的萝卜糕的做法步骤

步骤 1

萝卜刷成丝加盐去除水分

步骤 2

静置半个小时后攥干水分备用，萝卜水我看有些方子会放进粘米粉，但是一般我都不用，感觉会影响口感

步骤 3

准备辅料，香菇，虾米泡发后切小丁，腊肠切小丁，瘦肉可有可无。其实辅料没有固定要求，喜欢吃什么放什么

步骤 4

粘米粉加清水调成粉浆备用

步骤 5

热锅凉油先爆香虾米，香菇，再放腊肠，然后把萝卜放进来。放胡椒粉，盐调味，胡椒粉可以多一点比较香，这个是我们家的吃法，因人而异哈。不建议放酱油，颜色不好看

步骤 6

炒好后试一下咸淡，稍微咸一点，然后加入刚刚调好的粉浆中，粉浆用之前再搅拌一下，免得沉底

步骤 7

模具刷上油，调好萝卜粉浆倒进去

步骤 8

大火蒸60分钟

步骤 9

等完全凉了再切，不然会碎，刀上涂一点油防粘

步骤 10

煎一下就更好吃啦！

按比例一定成功的萝卜糕的小贴士

萝卜和粘米粉的比例是3:1，粘米粉和水的比例是1:1。记住这个比例，其他材料按自己喜好放，做多做少随意喜欢吃芋头糕的小伙伴可以看我另一个芋头糕的菜谱，芋头糕又是不一样的比例哦