银鱼豆腐汤

作者： 刘小树妈妈

用料

• 南豆腐 一块
• 料酒 勺
• 银鱼 200克
• 盐 适量
• 木耳 六颗
• 金针菇 三朵
• 白胡椒 一勺
• 胡萝卜 半根
• 香葱 三五颗
• 水淀粉 适量

银鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

准备好材料，做的很快，来不及准备一样放一样的。主要就是自己想吃的，可以换笋丝之类的。

步骤 2

我这次做因为刚剥虾给孩子做饺子，留下的一堆虾头，所以先用虾头煸炒了虾油，这样汤更加鲜美，平时没有也无所谓。这时候是银鱼放入适量料酒，白胡椒腌制一会儿。

步骤 3

首先用虾油爆葱姜，然后把豆腐放入炒炒，不要总翻，南豆腐嫩，容易翻碎。跟虾头一起炒一会儿后，加热水，等滚开，放入胡萝卜，木耳，可以加些鸡精和白胡椒。

步骤 4

再滚开之后就放入银鱼和金针菇，再滚开以后加入水淀粉，加入香葱，滚开以后点少于香油出锅即可。

菜谱创建时间：2018-12-23 13:16:37