鳕鱼炖豆腐

作者： Summer-An

用料

• 鳕鱼 3条
• 豆腐 1块
• 葱、姜、蒜 片
• 大料、花椒，干辣椒 根
• 生抽 2勺
• 老抽 1小勺
• 料酒 1勺
• 酱（豆瓣酱，辣椒酱） 1大勺
• 盐、糖 适量

鳕鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐是图片的3倍，有多加了2个干辣椒🌶️，那个酱我忘了买的是什么酱了，大家随意加自己喜欢口味的就好，影响不大！

步骤 2

鳕鱼清理干净，切段，平底锅煎一下，煎至两面微黄即可

步骤 3

拿吸油纸吸一下表面的油，其实没有多少油，不介意的可以省略此步骤

步骤 4

锅里从新倒油，五成热的时候加入葱、姜、大料、花椒、干辣椒（大蒜后放）

步骤 5

加入鳕鱼轻轻翻炒，小心掉皮、炒碎

步骤 6

加入调料部分：料酒、生抽、老抽、酱，轻轻的稍微翻炒一下就可以

步骤 7

添水，烧开后转小火5-10分钟吧，加入豆腐和大蒜、盐、糖

步骤 8

中火炖20-30分钟，大火收汁，出锅放香菜就OK啦！

菜谱创建时间：2018-12-22 20:04:17