最好吃的蒜炒小油菜，没有之一

作者： A-cha

小时候超级挑食 从来不吃绿颜色的菜 长大之后知道应该健康饮食 才开始尝试各种蔬菜 其中…油菜是我最讨厌的蔬菜之一 不管在哪家餐厅吃，或者哪个人做的 都有一股让我非常不喜欢的味道😂 尽管他们都说，这就是油菜的味道… 但是我依然相当排斥… 直到，我偶然看见初江奶奶《料理全书》 里面的一道蒜炒油菜… 怀着忐忑的心情试了一次… 简直就是打开了新世界的大门～ 本人厨房小白，所以以下食谱来自摘抄 推荐尽情尝试，绝对不让你失望。

用料

• 小油菜 400g
• 蒜 一瓣
• 芝麻油 10ml（炒蔬菜的量）
• 盐 一小勺
• 料酒 15ml（一汤勺）
• 胡椒 少许

最好吃的蒜炒小油菜，没有之一的做法步骤

步骤 1

将油菜切成三份，根，茎，叶。 蒜切片。

步骤 2

起锅中火放入芝麻油炒香蒜片

步骤 3

放入油菜的根，快速翻炒两下

步骤 4

再依次放入茎和叶，不要翻炒

步骤 5

用锅铲压一压，边压边加热，约一分钟

步骤 6

然后再翻炒约30秒

步骤 7

然后加入盐和料酒 开大火炒约30秒，使水分蒸发 最后撒上胡椒搅拌 结束。 出锅～

最好吃的蒜炒小油菜，没有之一的小贴士

PS：头图和尾图是今天新做好拍的，用的大一点的油菜。 步骤图是以前边做边拍的，用的很小的那种油菜。 所以长得不一样。 但是味道都一样的好～

菜谱创建时间：2018-12-22 15:42:36