马铃薯片蛋饼P122

作者： A-cha

自用mark。 来自斗牛犬餐厅主厨《厨神的家常菜》 P122

用料

• 橄榄油 少量
• 鸡蛋 3个
• 咸味马铃薯片 35g

马铃薯片蛋饼P122的做法步骤

步骤 1

用手动打蛋器将鸡蛋打至起泡

步骤 2

将薯片放入蛋液（小心不要弄碎），在蛋液中浸泡1分钟

步骤 3

用平底不粘锅，中火加热，加一点橄榄油

步骤 4

蛋液倒入锅中，趁蛋液还没凝固时，用筷子把薯片分布均匀 用铲子将锅边缘的蛋饼铲松（避免粘住锅沿）

步骤 5

等蛋饼底部凝结，取一大盘盖住蛋饼，倒扣平底锅，让蛋饼落入餐盘

步骤 6

将锅重新加热，倒入橄榄油

步骤 7

将蛋饼从盘子滑入锅中，加热20秒

步骤 8

装盘，开吃～

菜谱创建时间：2018-06-01 17:46:54