冬日羊肉系列之滋补圣品玛卡炖羊肉

作者： 文昱家的厨房

冬天是补身体最好的季节，玛卡的功效大家都知道，虽说玛卡泡酒效果最好，但是不是每个人都喜欢喝泡酒啊，和羊肉一起炖效果也是杠杠的，羊肉也补，双效合一，大家都来试试吧。

用料

• 新鲜羊肉 2kg（其实不限重量，多少都行）
• 姜 1块
• 花椒 一小把
• 香叶 两片
• 新鲜玛卡 4-6个
• 洋葱 一个
• 食盐 适量

冬日羊肉系列之滋补圣品玛卡炖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉冲去血水，凉水入锅加热。我买的带皮麻羊。 我用的铸铁珐琅锅，普通大汤锅也一样。

步骤 2

烧开，把上面浮沫撇去。

步骤 3

姜切片，取花椒香叶。 我用的刚买的大红袍花椒，味道特别好。

步骤 4

把炒焯水的汤倒掉，然后加入足量开水（凉水也行，一般我用开水），加入姜片，花椒和香叶，大火煮开10分钟后转小火。炖1-1.5小时。 我这上面花椒加多了，一半就够了。

步骤 5

新鲜黑玛卡泡水5分钟洗净。

步骤 6

玛卡切片。

步骤 7

切好的玛卡片放入羊肉汤锅中。炖半个小时。

步骤 8

炖半小时，碗里放盐，还可以放点洋葱碎。 暖暖的吃起来吧。

步骤 9

加点洋葱碎味道更好哟。

冬日羊肉系列之滋补圣品玛卡炖羊肉的小贴士

玛卡在起锅前0.5小时切块放入，新鲜玛卡或者干玛卡都行。 煮的时间太长就煮化了。

菜谱创建时间：2018-12-22 08:24:54